היתרונות של עלי חרדל: כל מה שאתה צריך לדעת .. 2023

מהם הבריאותיים היתרונות של עלי חרדל? כיצד ניתן להשתמש בו כדי לשפר את הבריאות שלך? האם זה פגום באיזשהו אופן? מאמר זה מכיל מידע חשוב עבורך.

דע את היתרונות של עלי חרדל

ירקות חרדל הם החלק העלים של צמח הידוע מדעית בתור חרדל הודי (Brassica juncea).

החרדל הוא בן למשפחת החרדליים (Brassicaceae), המכונה גם משפחת המצליבים, הכוללת צמחים כמו לפת, צנון וגרגר הנחלים. אנא ספר לנו על היתרונות הבריאותיים של עלי החרדל הבאים:

היתרונות של עלי חרדל

לעלה חרדל עשויים להיות יתרונות בריאותיים רבים, כולל:

1. ביצור עצמות

אכילת עלי חרדל עשויה לעזור מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין K:

• הגברת חוזק העצם והפיכתה לפחות נוטה לשברים.
• הפחתת הסיכון לפתח כמה סיבוכים בריאותיים הקשורים לאוסטאופורוזיס, כגון התקשות כלי דם הנגרמת מהצטברות סידן בכלי הדם.
• הגנה מפני בעיות בריאות הקשורות לרמות נמוכות של ויטמין K, כגון פגיעה בצפיפות רקמת העצם ומחלת אוסטאופורוזיס.
• עודד את בריאות העצם בנשים בגיל המעבר. מכיוון שעלים אלה מכילים מינרלים כמו סידן ומגנזיום, אכילתם עשויה לסייע בהתנגדות לאובדן רקמת העצם שעלול להתרחש כאשר נשים מגיעות לגיל זה.

קרא גם: Loquat Leaf: 5 יתרונות מדהימים .. 2022

2.שיפור המצב הבריאותי של מערכת הדם

אחד היתרונות הפוטנציאליים של עלי חרדל הוא שהם עשויים לסייע בתמיכה בבריאות מערכת הדם במגוון דרכים, שכן עלים אלו עשויים לתרום ל:

רמות כולסטרול מופחתות

מכיוון שעלי החרדל מכילים חומרים שיכולים להיקשר לחומצות מרה במערכת העיכול, המכילות כולסטרול, אכילת עלים אלו עשויה לסייע לגוף להיפטר מרמות גבוהות יותר של כולסטרול.

הפחתת הסבירות לחסימות כלי דם, מה שעשוי לסייע בהתנגדות למחלות לב מסוימות.

הפחתת הסיכון לפקקת

עלים אלה עשירים בוויטמין B6, שעשוי לסייע במניעת הדבקות של טסיות דם.

כדי להפיק את מירב התועלת מעלי חרדל למטרות כמו הפחתת כולסטרול, עדיף לאדות אותם תחילה לפני שאוכלים אותם.

3.הגנה על הגוף מפני מחלות כרוניות מסוימות

עלי חרדל מכילים מספר חומרים מזינים שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון של אדם לפתח מחלות כרוניות מסוימות, כולל הבאות:

נוגדי חמצון שמקורם בצמחים

הדבר עשוי לסייע בחיזוק חסינות הגוף תוך התנגדות לפעילות המזיקה של רדיקלים חופשיים, אשר עשויים לתרום לגירוי של בעיות בריאותיות כגון מחלות אוטואימוניות, דלקות פרקים ובעיות נפשיות לאורך זמן.

גלוקוזינולטים

גלוקוזינולטים, שעשויים לסייע במניעת היווצרות גידולים ובטיפול בסרטן.

4. יתרונות נוספים

להלן כמה יתרונות נוספים של עלי חרדל:

• שמירה על בריאות העיניים והגנה עליהן מפני אובדן ראייה הקשור לגיל.
• קדם את בריאות רקמת המוח, מה שעשוי לעזור לשפר ביצועים נפשיים ולהגן מפני ירידה קוגניטיבית.
• שיפור בריאות העור על ידי גירוי ייצור קולגן, מאבק בסרטן העור וטיפול בזיהומי עור, כל אלו עשויים לסייע במאבק באקנה.
• יתרונות נוספים כוללים: הקלה על כאבי מחזור וכאבים, זירוז ריפוי חבורות, תמיכה בחילוף חומרים בריא, ירידה במשקל עודף ושיפור העיכול.

תכולה תזונתית של עלי חרדל

לעלה חרדל יש ערך תזונתי גבוה.
כל 100 גרם מכיל את המרכיבים הבאים:

אֵנֶרְגִיָה	27 קלוריות
מים	90.7 גרם
חלבונים	2.86 גרם
פַּחמֵימָה	4.67 גרם
סיבים תזונתיים	3.2 גרם
מגנזיום	32 מיליגרם
סִידָן	115 מיליגרם
בַּרזֶל	1.64 מיליגרם
אָבָץ	0.25 מיליגרם
אֶשׁלָגָן	384 מיליגרם
נתרן	20 מיליגרם
סֵלֶנִיוּם	0.9 מיקרוגרם
ויטמין סי	70 מיליגרם
פולט	12 מיקרוגרם
בטא קרוטנואידים	1790 מק"ג
ויטמין	3024 IU
ויטמין K	257.5 מק"ג

תופעות הלוואי של עלה חרדל

היתרונות של עלי החרדל הם רבים ונפלאים, אבל זה לא אומר שאכילתו היא ללא סיכון, והנה כמה מהם:

כשל בתהליכי קרישת הדם

תכולת ויטמין K הגבוהה של עלי החרדל הופכת אותו למזון לא מתאים עבור אנשים מסוימים, במיוחד אלה הנוטלים מדללי דם כמו וורפרין, שכן ויטמין K יכול להפריע ליעילות של סוג זה של תרופות .

הגדלת הסבירות להיווצרות אבנים בכליות

עלי חרדל עשירים באוקסלטים, אשר עשויים לתרום להיווצרות אבנים בכליות.

מידע חשוב על עלה חרדל

עלי חרדל מגיעים במגוון צורות, צבעים, גדלים ואפילו טעמים. למרות שרוב עלי החרדל ירוקים, אפשר להיתקל בעלי חרדל סיגליות.

טעמם של עלי החרדל שונה מזרעי החרדל כי יש להם טעם חם וחריף שיכול להיות מר, וככל שהטעם עז יותר, תכולת הפיטו-נוטריינטים של העלים גבוהה יותר.

עלים אלו הם אחד מהירקות העלים דלי הקלוריות, וכתוצאה מכך, הם יכולים לספק לגוף מינון גבוה של חומרים מזינים חשובים, במיוחד נוגדי החמצון לוטאין, ניאוקסנטין ואיזוטיוציאנט.

This post is also available in: Dansk (דנית) Nederlands (הולנדית) English (אנגלית) Français (צרפתית) Deutsch (גרמנית) Italiano (איטלקית) Polski (פולנית) Română (רומנית) Русский (רוסית) Türkçe (תורכית) Español (ספרדית) Български (בולגרית)