Les bienfaits de la feuille de moutarde : Tout ce que vous devez savoir … 2023
Quels sont les avantages de la feuille de moutarde pour la santé ? Comment l’utiliser pour améliorer votre santé ? Est-il endommagé de quelque manière que ce soit ? Cet article contient des informations importantes pour vous.
Connaître les avantages de la feuille de moutarde verte
Les feuilles de moutarde sont la partie feuillue d’une plante connue scientifiquement sous le nom de moutarde indienne (Brassica juncea).
La moutarde est un membre de la famille des moutardes (Brassicaceae), également connue sous le nom de famille des crucifères, qui comprend des plantes comme le navet, le radis et le cresson. Parlez-nous des avantages suivants de la feuille de moutarde pour la santé :
Les bienfaits de la feuille de moutarde
La feuille de moutarde peut avoir de nombreux avantages pour la santé, notamment :
1.la fortification osseuse
Manger des feuilles de moutarde peut aider car elles contiennent beaucoup de vitamine K :
- Augmenter la solidité des os et les rendre moins sujets aux fractures.
- Réduire le risque de développer certaines complications de santé associées à l’ostéoporose, comme le durcissement des vaisseaux sanguins causé par l’accumulation de calcium dans les vaisseaux sanguins.
- Protection contre les problèmes de santé associés à un faible taux de vitamine K, tels que l’altération de la densité du tissu osseux et l’ostéoporose.
- Favoriser la santé osseuse des femmes ménopausées. Comme ces feuilles contiennent des minéraux comme le calcium et le magnésium, leur consommation peut aider à résister à la perte de tissu osseux qui peut se produire lorsque les femmes atteignent cet âge.
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2. améliorer l’état de santé du système circulatoire
L’un des avantages potentiels de la feuille de moutarde est qu’elle peut aider à soutenir la santé du système circulatoire de diverses manières, comme ces feuilles peuvent y contribuer :
Réduction du taux de cholestérol
Comme les feuilles de moutarde contiennent des substances capables de se lier aux acides biliaires du système digestif, qui contiennent du cholestérol, leur consommation peut aider l’organisme à se débarrasser des taux élevés de cholestérol.
Réduire la probabilité d’obstruction des vaisseaux sanguins, ce qui peut contribuer à la résistance à certaines maladies cardiaques.
Diminution du risque de thrombose
Ces feuilles sont riches en vitamine B6, qui peut aider à empêcher les plaquettes d’adhérer ensemble.
Pour tirer le meilleur parti des feuilles de moutarde à des fins telles que la réduction du cholestérol, il est préférable de les faire cuire à la vapeur avant de les consommer.
3. défendre l’organisme contre certaines maladies chroniques
Les feuilles de moutarde contiennent un certain nombre de nutriments qui peuvent contribuer à réduire le risque de développer certaines maladies chroniques, notamment les suivantes :
Antioxydants dérivés de plantes
Cela peut contribuer à renforcer l’immunité de l’organisme tout en résistant à l’activité néfaste des radicaux libres, qui peuvent contribuer à la stimulation de problèmes de santé tels que les maladies auto-immunes, l’arthrite et les problèmes mentaux au fil du temps.
Glucosinolates
Les glucosinolates, qui peuvent contribuer à la prévention de la formation de tumeurs et au traitement du cancer.
4.Avantages supplémentaires
Voici quelques avantages supplémentaires de la feuille de moutarde :
- Garder les yeux en bonne santé et les protéger contre la perte de vision liée à l’âge.
- Favoriser la santé des tissus cérébraux, ce qui peut contribuer à améliorer les performances mentales et à protéger contre le déclin cognitif.
- Améliorer la santé de la peau en stimulant la production de collagène, combattre le cancer de la peau et traiter les infections cutanées, autant d’éléments qui peuvent contribuer à la lutte contre l’acné.
- Parmi les autres avantages, citons : le soulagement des crampes et des douleurs menstruelles, l’accélération de la guérison des ecchymoses, le soutien d’un métabolisme sain, la perte de l’excès de poids et l’amélioration de la digestion.
Contenu nutritionnel des feuilles de moutarde
La feuille de moutarde a une valeur nutritionnelle élevée.
Chaque 100 grammes contient les ingrédients suivants :
| Énergie | 27 calories |
| Eau | 90.7 g |
| Protéines | 2.86 g |
| Glucides | 4.67 g |
| Fibres alimentaires | 3.2 g |
| Magnésium | 32 milligrammes |
| Calcium | 115 milligrammes |
| Fer | 1,64 milligrammes |
| Zinc | 0,25 milligrammes |
| Potassium | 384 milligrammes |
| Sodium | 20 milligrammes |
| Sélénium | 0,9 µg |
| Vitamine C | 70 milligrammes |
| Follett | 12 microgrammes |
| Bêta-caroténoïdes | 1790 mcg |
| Vitamine A | 3024 IU |
| Vitamine K | 257,5 mcg |
Les effets secondaires de la feuille de moutarde
Les bienfaits de la feuille de moutarde sont nombreux et merveilleux, mais cela ne signifie pas que sa consommation est sans risque, et en voici quelques-uns :
Une défaillance du processus de coagulation du sang.
La forte teneur en vitamine K des feuilles de moutarde en fait un aliment qui ne convient pas à certaines personnes, notamment celles qui prennent des anticoagulants comme la warfarine, car la vitamine K peut interférer avec l’efficacité de ce type de médicament.
Augmentation de la probabilité de formation de calculs rénaux
Les feuilles de moutarde sont riches en oxalates, qui peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux.
Informations importantes sur la feuille de moutarde
Les feuilles de moutarde existent dans une variété de formes, de couleurs, de tailles et même de goûts. Bien que la plupart des feuilles de moutarde soient vertes, il est possible de rencontrer des feuilles de moutarde violettes.
Les feuilles de moutarde ont un goût différent de celui des graines de moutarde car elles ont une saveur chaude et piquante qui peut être amère. Plus la saveur est intense, plus la teneur en phytonutriments des feuilles est élevée.
Ces feuilles font partie des légumes à feuilles à faible teneur en calories, et par conséquent, elles peuvent fournir à l’organisme une dose élevée de nutriments importants, notamment les antioxydants lutéine, néoxanthine et isothiocyanate.
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