Le lait de cajou : des bienfaits nombreux et variés .. 2023

Qu’entend-on par lait de cajou ? Quels sont les nombreux avantages de ce lait pour la santé ? Comment le préparer à la maison ? Cela pourrait-il vous causer du tort ?

Faisons connaissance avec le lait de cajou et la chose la plus importante que vous devez savoir à son sujet.

Qu’est-ce que le lait de cajou ?

C’est un lait extrait de délicieuses noix de cajou. Il a une texture crémeuse unique, qui peut être plus épaisse que celle des autres types de laits de noix.

Le lait de cajou contient des pourcentages élevés de nombreux nutriments importants, notamment de la vitamine E, et il existe également des types enrichis en nutriments tels que la vitamine D et le calcium.

D’autre part, le lait de cajou contient relativement peu de calories par rapport à d’autres types de lait, tels que le lait d’avoine et le lait de coco. et du lait de vache.

Comme de nombreux autres laits de noix, le lait de cajou est un excellent choix alimentaire pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose, ainsi que pour les végétariens, et constitue une bonne alternative au lait animal riche en lactose.

Vous pouvez apprécier le lait de cajou et profiter de ses bienfaits en le consommant de plusieurs façons, par exemple en l’utilisant dans divers produits de boulangerie ou en le buvant directement sans additifs.

Avantages du lait de cajou

Passons en revue les principaux avantages du lait de cajou :

Favoriser la santé des yeux

Ce lait à base de plantes peut vous aider à garder vos yeux en bonne santé, car le lait de noix de cajou contient des nutriments importants pour les yeux , tels que :

• Vitamine E : qui peut contribuer à soutenir la santé globale des yeux.
• Lutéine et zéaxanthine : Ce sont des antioxydants qui peuvent combattre les dommages que les radicaux libres peuvent causer aux yeux, et leur carence est liée à une mauvaise santé de la rétine.

Par conséquent, le lait de cajou peut réduire les risques de nombreuses maladies oculaires chroniques, telles que la cataracte et les maladies oculaires dégénératives liées au vieillissement, qui peuvent conduire à la cécité.

Résiste à l’anémie et soutient le cœur

L’un des avantages potentiels du lait de cajou est qu’il peut favoriser la santé circulatoire globale .

Ce lait peut contribuer à :

• Réduisez vos risques d’anémie ferriprive, car le lait de cajou enrichi peut fournir à votre organisme des quantités importantes de fer.
• Réduire le taux de cholestérol dans l’organisme, car contrairement à d’autres types de lait, le lait de cajou est un aliment sans cholestérol.
• Renforcer le cœur et promouvoir sa santé. Le lait de noix de cajou naturel est riche en graisses insaturées saines qui peuvent soutenir le cœur.
• Réduire l’hypertension artérielle. Le lait de noix de cajou est riche en magnésium et en potassium, qui sont importants pour réguler les niveaux de pression sanguine.
• Améliorant le processus normal de coagulation du sang, ce lait est riche en vitamine K, qui est importante pour stimuler la coagulation du sang.

Ainsi, boire du lait de cajou peut vous rendre moins susceptible de souffrir de maladies cardiovasculaires.

Contribue à la réduction du poids corporel

Bien qu’il soit riche en graisses saines, ce lait peut vous aider à perdre du poids ou à maintenir votre poids dans une fourchette saine.

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Ce lait contient une bonne quantité des éléments suivants :

• Des protéines et certains minéraux qui peuvent favoriser la perte de poids.
• Les fibres alimentaires, qui peuvent naturellement aider à stimuler la perte de poids en réduisant l’appétit.

Renforcer les os et résister à leurs maladies

Le lait de noix de cajou contient un bon pourcentage de vitamine K, qui est importante pour la construction et le renforcement des os, et de nombreux types de lait de noix de cajou disponibles dans les magasins sont enrichis en nutriments importants pour les os, tels que :

• Calcium: C’est un minéral important pour la santé des os, et il peut aider à réduire les risques de nombreuses maladies osseuses associées à une carence en calcium, telles que l’ostéoporose.
• La vitamine D : Une vitamine importante pour les os, elle peut améliorer la capacité du corps à absorber le calcium et de nombreux autres minéraux importants pour le renforcement des os.

Renforcer et soutenir l’immunité

Le lait extrait des noix de cajou contient de bonnes proportions de certains nutriments soutenant le système immunitaire, tels que : les antioxydants et le zinc, qui peuvent aider :

• Résister à diverses infections et les atténuer, et résister aux dommages qui peuvent affecter les cellules du corps.
• Stimuler la fabrication de nouvelles cellules immunitaires, ce qui peut rendre l’organisme moins sensible aux infections et aux inflammations.

Autres avantages

Boire ce lait d’origine végétale peut apporter d’autres bienfaits à l’organisme, tels que :

• Résistance à certains types de cancers, tels que : le cancer du foie et le cancer de la prostate.
• Stimuler la production de collagène, ce qui peut contribuer à améliorer l’élasticité de la peau et à combattre de nombreux symptômes du vieillissement.
• Réduire les risques d’accident vasculaire cérébral.
• Maintien d’un taux de glycémie stable, ce qui peut être bénéfique pour les patients diabétiques.

Comment préparez-vous le lait de cajou à la maison ?

Vous pouvez facilement préparer du lait de noix de cajou à la maison.

Ingrédients de la recette

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer du lait de noix de cajou à la maison :

• Deux tasses de noix de cajou crues.
• Un verre d’eau.

Comment se préparer

Voici les étapes :

1. Les noix de cajou crues sont légèrement grillées.
2. Faites tremper un peu les noix de cajou dans l’eau, puis broyez-les avec l’eau de trempage.
3. Le liquide crémeux obtenu à partir des résidus solides est filtré à l’aide d’un tissu filtrant pour obtenir du lait de cajou naturel.

Effets secondaires du lait de cajou

Le lait de cajou peut avoir de nombreux effets secondaires, tels que :

• La prise de poids, car certains types de lait de cajou fabriqués commercialement contiennent des niveaux élevés de sucre ajouté.
• Réduire l’efficacité des médicaments anticoagulants lorsque ce lait est pris en même temps que des anticoagulants.
• Allergies : Boire du lait de cajou peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux noix.

Il convient de noter que le lait de cajou naturel peut manquer de nombreux nutriments que l’on trouve dans d’autres types de lait, car les types non enrichis de lait de cajou peuvent manquer de nutriments tels que le calcium, et le lait de cajou contient un pourcentage plus faible de protéines par rapport à certains autres types de lait végétal et animal.

Les meilleures marques de lait de cajou

Le lait de cajou constitue une excellente alternative végétalienne au lait de vache et il n’est pas aussi sucré que le lait d’amande.

Il existe de nombreuses entreprises et marques qui proposent du lait de cajou et chacune d’entre elles a ses propres avantages et inconvénients.

Pour ceux qui recherchent le meilleur lait de cajou, voici quelques-unes des marques les plus populaires :

-Lait de cajou Alpro

– Lait de cajou Silk

-Lait de cajou de Trader Joe’s

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